gebackene Aubergine mit Miso
scharf angebratenes Rinderfilet
gegrillte Shitake Pilze: waren zusammen mit der Aubergine meine beiden Favorites.
gegrillter Toro: war mir leider zu sehr durchgebraten. Ganz englisch und roh hätte ich ihn lieber gegessen... Da bleibt der volle "fett Schmelz" erhalten.
Thunfisch Tartar mit Wachtelei: Ja, wahrschinlich benutzt die Küche hier die Abschnitte die sie sonst nicht mehr verwenden können. Aber was soll,s wenn der Fisch frisch ist und es schmeckt!