Ich liebe Karotten Kuchen! Es ist der Lieblingskuchen von mir und meiner Mutter. Ich weiss noch wie unvorstellbar ich es, als Kind, fand Gemüse in einem Kuchen zu verarbeiten.
Am Sonntag lachten mich die im Kühlschrank liegenden Karotten an und ich legte los.
trockene Zutaten
1 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl
1 Tasse Haselnuss, gemahlen
1 TL Backpulver
Salz
Zimt
Nasse Zutaten
1/2 Öl
1/2 Milch
2 kleine Eier
2 Tassen Möhren, fein geraspelt
Die trockenen, sowie die nassen Zutaten getrennt voneinander mischen