Ich liebe den Duft und den intensiven Geschmack von geröstetem Sesamöl und finde Pilze passen dazu ganz hervorragend. Egal ob Austern oder Shiitake. Ich hatte gerade Champignons im Kühlschrank also boten sich diese an. Die Pilze kann man als Beilage zum
Tofu Steak, aber auch als eignes Gericht servieren. Z.b. mit einem Weich gekochten Ei und Blattsalaten als Vorspeise.
500 gr Champignons vierteln.
Eine Pfanne mit 3 EL neutralem Öl sehr heiß werden lassen und die Pilze darin scharf anbraten.
Mit einem Teelöffel Zucker bestreuen und wenn sie schön brauen sind mit Sojasauce ablöschen.
Auf einem Teller anrichten, mit Sesamöl, gerösteten Sesam-Samen und Frühlingszwiebeln servieren.
